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HEEB 发表日期 :2010-10-26 餐 厅 名:德国运达吧 Wunderbar
高级食神三级 点击数 :12753 所在地区:广州市 天河 天河北/广州东站
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豪放派双炉烧烤

    如果说烧烤也有分婉约派和豪放派的话,德国炭烧铁定会被人归入豪放派。别的不说,光是那一只烤德国咸猪手已经足够“重”压全场。不过在广州,做德国咸猪手的餐厅不少,但要说到正宗的话,估计就只有天河北路市长大厦隔壁的德国餐吧Wunder bar了,因为这是广州唯一一家德国餐吧。

  复刻德国百年老店

  Wunder bar是诞生于1885年的连锁德国餐馆,它最早开在南澳,菜式风格是巴伐利亚(Bavarian)的南德菜系口味。由于德国人平日最爱大块肉,因此这里的主打就是烤肉,包括德国国宝香肠。餐厅备有两个专门的烧烤炉,一个平板炉,专门做扒类,一个就是火山石坑纹炉,都是为烤肉而设。烧烤在德国人心目中之至高无上地位,可见一斑。德国烤肉最喜欢用的就是蛋黄酱和德国芥辣,开胃消腻,而且为求惹味,部分菜式更会长时间腌制入味,最典型的莫过于德国的咸猪手,制作一只猪手至少要花两天时间,猪手外皮被烤得香脆,肉质却仍香嫩多汁。

  而在香肠方面, Wunder bar里的香肠共有5种:维也纳牛肉肠用牛肉碎制成,口感细腻;匈牙利牛肉肠是以牛肉颗粒制成,比较弹牙爽口。

  德国啤酒阵

  一进入炭烧咖啡色主调、全木装修的大厅,就会发现这里入门就是酒吧区,区内的桌子清一色由啤酒桶改装而成,旁边是足有10多平方米的啤酒吧台,台上放着两个啤酒桶,吧台顶上则挂着一排排啤酒杯组成的整齐方阵,待用的杯子全部在冰柜里冰镇着。

  这里的啤酒主要是两个德国的出名品牌,H B和白龙。这里的啤酒杯都是特制的,最大一只杯口大如小脸盆!据说是德国啤酒狂热粉丝最爱用的。

  必试推荐

  德国风情拼盘 185元/份,包括有德国香肠、猪肉肠、芝士肠、牛肉肠、猪柳西冷、烤脆皮德国咸猪手伴鲜土豆沙律腌菜和自家制德国餐包,足够两人享用。

  炭烧排骨伴运达吧烧烤汁 120元/两人份,一份足有半公斤,十分饱肚,香口入味。

  啤酒鱼块伴薯条 48元,HB黄啤冰冻后打发自发粉,再裹着龙利鱼来炸,香脆好下酒。

 

转载于广州日报

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编辑推荐:更喜欢晚上去Wunder Bar,因为晚上有乐队表演,可以观看球赛,气氛更好,点一杯我最爱的德国艾丁格白啤,和腌肉肠仔卷 每次去都会点,这段时间听说还新推出了伴酒小吃,有中式风味的 骨肉相连,也有异国风味的 黄金玉米花 。对了,还要推荐之前团购吃的 德国猪手火锅,不知道现在还有没有呢,都值得一试哦。。。
POCO卡折扣:9
详细地址:天河区天河北路175号祥龙花园首层
订座电话:020-87555564
菜式风味:德国菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB
服务态度:好
人均消费:50-100
推荐菜式:德国咸猪手,各式德国香肠,牛柳烟肉卷,德国黄、黑生啤

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