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paris 发表日期 :2008-07-16 相关餐厅:花御膳(已结业)
金牌食神三级 点击数 :8593 所在地区:广州市 越秀 东风中路/越秀公园
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鲜甜香荔枝菌

荔枝菌重在其“鲜”,只需要简单的做法、简单的配料就能把它的鲜味突显出来。传统的粤菜做法是“油盐水蒸荔枝菌”,完全不会夺去荔枝菌本身的鲜甜,而且脆嫩无渣,原汁原味。不过,现也有不少酒楼学习了云南的一些菌类做法,开始用动物油混合辣椒蒜末来炒,菌的味道更为突出。

荔枝菌的菌柄如手指般粗细,大约长十厘米,它的菌裙是齿状的,略呈纺纱棰形状,菌尖似一把收紧的小雨伞。刚出土时,摘那菌尖没打开的荔枝菌正是鲜嫩


NN 说特意买了几斤荔枝菌,叫我们去尝尝。一试之下,果然鲜美无比~~~

餐厅:花御膳(已结业)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:广州市越秀区环市中路207号花果山路段恒生大厦后面(广州电视台、广州电台、华南抢会旁)
订座电话:020-86665283
菜式风味:粤菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,随便吃吃
服务态度:好
人均消费:30-50
推荐菜式:养生汤水,桂东谷坪鸡(48元/只),蜂巢豆腐,金蝉花炖鹌鹑,濑尿虾干蒸水蛋,金藤养肝汤,香汤鱼

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