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发表日期 :2008-07-30 餐 厅 名:一相逢家宴馆(大安中路
金牌食神五级 点击数 :7534 所在地区:成都 青羊 草市街
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7月某天,我家大厨作品

每周都会回家蹭饭
恰逢我家大厨请好友小聚,虽然是几道说着简单的小菜
但是若没多年功力是不会有众多朋友垂涎于他厨艺的
凉菜是切片烟熏猪拱嘴、凉拌鱼肚、凉拌鸡块
热菜是牛肉烧笋、红烧土鲫鱼
汤相当高级,土鸡炖牛胎盘,色微黄味香滑
烟熏猪拱嘴,顺着猪的长嘴切成桃心型,中间两个孔,很搞
鱼肚过水烫熟留脆度,加红油、调料、香脆的花生葵瓜子撒汤面上提香
最喜欢牛肉烧笋里的长条嫩笋,怎么炖都不减脆嘣嘣的口感,笋的清香封在牛肉浓郁的醇香内
红烧土鲫鱼,川味的辣度稍减,保留鱼肉的细嫩,淡淡的辣度,压制鱼的腥气,还给舌间留出鱼肉清甜的空间
和我家的大厨开玩笑
这样的简餐,挣足了面子,光是最后喝的汤都够豪店炫耀的了

餐厅:一相逢家宴馆(大安中路店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:典型的家宴馆,价格比较适中,出品除了正宗的川菜,还供应口味较清淡的菜品,甚至有专门的婚宴配餐;门面装修得不错,环境卫生干净,几个朋友小聚都不错;推荐菜:刺身虾,酸中带甜,甜中带辣,别有一番风味;荞面都不错,爽口、开胃。
详细地址:青羊区大安中路1号
订座电话:028-86935111
菜式风味:川菜
适合类型:家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:很好
人均消费:30-50
推荐菜式:紫苏爆山药 牛筋烧笋子 荞面

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