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子皓 发表日期 :2008-06-06
新进食神 点击数 :4795
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金针菇汆肥牛

金针菇汆肥牛

主料:金针菇、肥牛
辅料:香葱、葱、姜、蒜调料:味精、料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、青花椒
烹制方法:
1、锅中先放少许油,下青花椒煸香再加入适量油,放入干辣椒继续煸炒,出香味后放入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒匀,烹入料酒、酱油、胡椒粉,冲适量开水煮几分钟后将其中的料取出留辣汤汁备用;
2、将金针菇、肥牛过水焯烫后放入辣汤中略煮,出锅撒上香葱末即可。
特点:麻辣味浓,鲜嫩爽口.

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