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斐来飞去 发表日期 :2008-05-30 相关餐厅:一家蟹馆(已结业)
金牌食神一级 点击数 :27998 所在地区:广州市 番禺 大石
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  相关活动:与蟹邂逅-- 一家蟹馆

一家蟹馆 一些平面

一家蟹馆 一些平面

 

事世有无变迁我们不得而知,与蟹邂逅,好好听的名称,好有臆想的境界,忆起那些红黄,将心有些淘醉,然后间;

 

一些平面,一些约数10个月前的留迹,又有点刻意,因为近来又听到了他的名称,又听到与他有关的信息,所以刻意的来一些存留的记忆。

 

味道没有忘记,去了多少次,好象是五六次以上,老丘是老板,还有一位专业的大师傅姓杨。

菜牌的下文,我真不知道,因为送与老丘后,一直没有来电与我关于修正与继续的下文。

 

事实上我是真的不会平面的,更不懂设计,义务玩耍,因为朋友。

 

一家蟹馆后来听说新装修过了,

 

一家蟹馆很好吃的蟹。

 

 

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下面的,以前留下的资料:

 

独家秘酱 专业烹制

一家蟹馆介绍

 

 

曹雪芹:鳌封嫩玉双双满,壳凹红脂块块香

 

苏东坡: 不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹

 

基本要素

 

1、蟹的来源:台山咸淡水交界的海域。

2、出品特色:秘制酱,广州独家,绝无分号。

3、品质保证:慧眼识蟹,百里挑一。

4、产品卖相:青背、白肚、十爪齐,壳薄、肉嫩、蟹羔黄。

5、经营原则:死蟹一律扔掉,绝不销售,保证足秤。

6、营业时间:中午12-凌晨3

7、餐厅地址:洛溪食街C75-79

8、餐厅电话:020-34523998

 

招牌简介:

 

1、秘制酱炒蟹:主要原料:肉蟹、顶角羔蟹或奄仔蟹;配料:秘制酱。

 

秘制酱的使用突出了蟹的原香味和嫩滑的口感,同时有效降低了蟹的海鲜腥味,入口香滑而不腥,回味无穷。同时为满足食辣人士的口味,可适量加辣。

 

2、鸳鸯蟹糯米饭:

主料:水蟹和奄仔各一只,泰国糯米,配料:荷叶、秘制酱。

 

荷叶的清香、泰糯的香软、水蟹的清甜、奄仔的香嫩,

食过方知其味,实难语言表述。

鸳鸯蟹糯米饭用水蟹和奄仔搭配而成,

清香的泰国糯米吸足了水蟹的汤汁和奄仔的蟹膏,

吃起来甘香软滑,鲜美无比。

连原本打算减肥的我也一连吃下好几碗饭。

 

3、水蟹粥:

主要原料:特制的粥底、水蟹。

水蟹就有很多水,而且膏是土黄色。

水蟹粥这可不是一般的蟹粥,光粥底就用干贝、

大地鱼熬足了三个小时,再加上水蟹的鲜美,

此粥真是只应天上有!

清甜香滑而不腻,有去火的食疗功效。

 

6. 秘制酱炒蟹

主要原料:

肉蟹、顶角羔蟹或奄仔蟹;

配料:秘制酱

秘制酱的使用突出了蟹的原香味和嫩滑的口感,

同时有效降低了蟹的海鲜腥味,

入口香滑而不腥,回味无穷。

同时为满足食辣人士的口味,为适量加辣。

 

 

秘制酱炒蟹 其酱料是杨师傅经多年研制而成,据说里面有三十多种配料,和蟹搭配是一绝。

 

 

 

4、秘制酱捞面:

 

主要原料:优质面粉加鸡蛋制作而成的面条;

配料:秘制酱

看似普通,清甜爽滑,香而不腻,不可不试。

 

5、秘制酱小炒:主料:各类菜蔬瓜果、肉类;配料:秘制酱

 

清脆爽口,入口清香,原香与酱香的有效糅合,出品自成一系。

 

小水草顶角羔蟹特价98/,水蟹48/,奄仔98/,肉蟹88/

 

忠告:死蟹有损您的健康,请勿食用

 

 

7清蒸膏蟹

 

清蒸膏蟹 橙黄的蟹膏,光看就诱惑力十足,

吃下口只觉甘香鲜美,

真不枉远路来洛溪一遭!

 

 

蟹火锅

 

“食品不加盐醋而五味全者,无他乃蟹”

寒冷冬日,亦可食蟹,以水蟹羔蟹等各式蟹肉为火锅主料,汤底纯白奶香,逐样滚食,美味鲜美,终局之汤味美实无法用文字所能概述,人间极致莫过如此。

 

蟹粉丝煲

 

蟹肉羔香渗透粉丝,爽滑韧口,齿角留香。

 

古语云:一盘蟹、顶桌菜

 

一家蟹馆的螃蟹都是从台山运过来,因为那里实咸淡水交汇处,是出场上好螃蟹的地方。据老板介绍,其实一年四季都可以吃到好螃蟹,只是蟹的品种不一样。现在五月份,最适合吃的是奄仔,奄仔就是少女黄油蟹,滋味相当鲜美。

 

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编辑推荐:号称广州吃蟹专门店, 蟹的品质可以说很有保证。所有蟹都是无绳称重,而且不会出现死蟹坏蟹当好蟹的情况。十多款不同做法的螃蟹宴。喜欢吃蟹的朋友不能不体验一下,还有推出极品的蟹底火锅、及当季的横琴蚝。正宗横琴蚝与蟹打火锅,相信很多都未试过,如此美味,绝对不能错过。 一家人或三五好友周末自驾前往也是个不错的选择。
详细地址:广州市番禺区大石镇洛溪食街
订座电话:020-3452 3998
菜式风味:特色美食
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,独自FB
服务态度:好
人均消费:100-200
推荐菜式:广州出品最有保证的黄油蟹!十多款不同做法的螃蟹宴。蟹火锅,横琴蚝,秘制酱炒蟹,咖喱炒蟹,鸳鸯蟹糯米饭,水蟹粥,秘制捞面,蟹黄饺子,秘制酱小炒

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