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莹影不离 发表日期 :2008-05-30
高级食神三级 点击数 :80950
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上海阿英煲

  这次上海行无意发现了一家饭店,名字叫阿英煲。很多有特色的菜都是用煲的做法来上菜的。饭店的环境干净,装修得颇幽雅。

  冷菜点了个我很喜欢吃的香蜜鹅肝,鹅肝很粉,面上还带点蜜汁,小甜,咬下去虽然没有入口即化的感觉,但也精选过的,做得很好,没有那股腥味,比起市场烧味档买的好多了。人民币15元/例;

  最值得推荐她的田螺嵌肉煲,做法是把田螺肉从螺壳里剔出来,去尾,然后剁碎混合配料塞进螺壳里,再加点她独有的特别配方一起煮熟。汤汁味道很重,带小辣,非常好吃!连我这嫌吃田螺太麻烦的人也停不了口!工夫多却不贵哦,人民币25元/例;

  清炒河虾仁,欣赏她们把虾肠剔得很干净,够新鲜,很爽口弹牙的。调味刚好,不蘸醋吃也可以了。但我们吃惯海鲜的人还是比较喜欢白酌虾多点。人民币38元/例;

  农家千张,这个菜不能顾名思义的。其实是豆腐皮切细长条,加青豆粒和小塘菜粒一起炒的,算是素菜了,适合口味清淡的人。人民币15元/例;

  土鸡煲,够原汁原味的。半只土鸡,两棵小汤菜点缀,原煲上的。鸡汤略嫌咸了,鸡倒是不错,鸡肉煲完后还是有嚼劲,证明没预先用水烫过再煲。人民币56元/例。

  喝惯普洱,也叫了一壶,人民币28元/壶,比点菜还贵!

  其实有识饮识食的人带去找好吃的东西,在上海还是可以吃得很过瘾的。

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