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快乐~金斗云 发表日期 :2008-05-26
高级食神三级 点击数 :2157
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雪花片汤

【原料】

蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。 

【调料选用】

盐、味精、黄酒、高汤。


【制作及食用过程】

(1)将蛋清打成蛋泡糊,放入饶开水的锅内,待水再开后捞起蛋泡糊。
(2)锅内放入高汤,加入调料,烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入,待开后倒入品锅内,然后将泡糊放入上面,撤上火腿末即成。 

成品特点:鲜香清淡。 

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