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快乐~金斗云 发表日期 :2008-05-26
高级食神三级 点击数 :180
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乌龙吐珠

【原料】

刺参、鹌鹑蛋。


【调料选用】

盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)、将水发海参放入温油锅内划一下,捞起,鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅,加入高汤、海参及调料,用小火惯1小时左右,待油干后 勾芡,翻锅装盘,放上鹌鹑蛋即成

成品特点:味鲜浓,软滑。

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