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潘永强 发表日期 :2007-06-25
新星食神一级 点击数 :16813
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鲜粟芝士虾球

原料:虾球400克,西兰花300克
调料:盐10克,味精10克,玉米罐头1罐,芝士片3片、鸡粉10克,牛油15克,胡椒粉适量
制作:1.将玉米、芝士片、味精、鸡粉用搅拌机打成汁待用。
2.把虾球上调料码味待用
3.把西兰花刀工处理后洗净,放入细盐水里略灼,下牛油炒熟伴碟。
4.把虾球过油(油温210度左右),滤干油份。用牛油起锅,加入打好的粟米汁,再放入虾球,勾芡炒匀即成。
特点:清爽嫩滑,粟米味香浓,颜色搭配美观

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