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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :25019
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杂锅烧鸭

本来想做啤酒鸭,网上搜索一番后发觉各种做法琳琅满目,调味料/配料搭配还真是百花齐放,看都昏了。还是走自己的一贯路线 - 胡搞!有什么放什么,也好吃的很。。。

材料 :鸭斩粗块(烫去血水),迷你土豆/胡箩卜(入滚水煮至7分熟,约15分钟),卷心菜,姜,八角,啤酒一罐。

调味料 :辣豆辩酱两大匙,老抽/生抽各一大匙,冰糖一大匙,盐/味各少许。

做法 :两大匙油烧热,放进姜片/八角爆香,加入鸭块翻炒逼出油,倒进啤酒,加所有调味料,上盖以小火焖煮45分钟,放近土豆/胡箩卜/卷心菜继续煮15分钟即可。好香啊!!!

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