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zhousoso@msn.com 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :9834
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枫叶飘来时!

窗外是车水马龙
室内是啡的香, 酒精的气息弥漫.
闻着的是你温润的女人香.
迷恋你的我,此时想对你说出心底的一句话!
一句让人砰然心动的话,
这一句让我一直没能说出口,因为是我过于执著,也许是我故意,又或者是我胆小..........
其实只要我能在你身边陪伴着,这句话讲不讲,我都已经心满意足了!

老板是来自枫叶之乡的加拿大,所以餐厅里的装潢也是大而简约,流露着粗豪奔放,少了那些意法餐厅的细腻.
几乎每面墙壁都挂着巨大的油画,颜色十分艳丽的人物画,至于是什么风格,本人就见识少了看不出来.

古巴烤鸡腿扒(cuban spiced chicken)其肉质鲜嫩,使用意式烹调方法加入保雲酥汁和法国忌廉芝士烤制,味道极佳。
加州沙律,由红边的生菜、皱叶生菜、卡夫芝士片、红提子、奇异果、苹果等组成一道色彩丰富的水果餐.

香烤三文鱼配罗望子酱
无论烤还是煎三文鱼都是一件很讲究手艺的事,并不是简单的拿到火上弄几下的事情.
三文鱼刺身是很鲜美的吃法,但那生生的感觉也不是每个人所能接受得来得,于是熟的三文鱼就出现了,问题又来了,因为三文鱼的肉是很受热的,稍不注意就会熟透了,熟之后的口感并不佳,而且是很差的”嚼烂布”的感觉.

怎样的烤三文鱼才算是好的呢? 能保持鱼的鲜美味又能添脆香增加口感.
关键的要诀就是烤或煎时候火候的把握,鱼块的两面都要烤煎到金香的同时,里面的肉又要维持在半生的状态,这样就能锁住鲜味,在吃的时候尝到烤煎的香脆又能吃到三文鱼的鲜.

而森斯这里的烤三文鱼就做得不错了,切开鱼块就可以看得到,表面的一层烤成金黄.而里层还是鲜嫩,脆软硬的口感再配上酸酸的罗望子酱后口味就更显得特别了.

这几样就4百几了,有点贵,对本人来说!

森斯
地址:广州市天河林和东路天誉花园地下

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