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Sue 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :67834
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对美食的坚持---裕记

读中学的时候,经常在海珠桥脚、南华东路的车站坐BUS。晚饭时间坐车最能能留意一个小档口,当年卖白切鸡、白切鹅,吸引了很多人排队斩料。后来那个档口沉寂了好一阵子,听讲是因为附近的楼要被拆迁,档主一怒起来,拿着煤气罐上街搞对抗,被警察捉了,关了一段时间。后来他出来,继续经营这个档口,由一个室外大排档,发展为一个入室大排档。真佩服这位老板对美食的坚持。

裕记出品美味依旧,环境变了也无所谓。由于解放桥的兴建,这段南华东路也冷清了非常多,除非是附近长大的人,不然还真不知道这里有一美事存在。

白切鹅的堂食价为20元/例牌,30元/斤,大概70-75元/半只。酱料有特制酱油或者白醋。我个人认为点白醋为好吃。鹅味不仅能保留,而且肉质好、带一点儿酸,开胃!

裕记的白切鸡在这一带也是小有名气的。25元/半只,性价比高。

18元/煲例汤,苦瓜蚝豉煲鸡脚。看汤水是奶白色的,就知道火候十足。

炒个油菜收费10元,碟头很大,有大排档风范。

走的时候,还看到有人斩料回家做宵夜。下次尝尝那个鹅脚翼,看过觉得很吸引啊。也想吃裕记的白切东山羊,最近几次都没吃上,可惜。

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