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虫子 发表日期 :2007-06-25
新星食神四级 点击数 :23583
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  相关活动:poco美食鉴赏:多利来美食

多利来,多点来!

虽然身为北方人的我,到广州居住的时间并不长,却早已爱上了粤菜,广东不愧为出产中华美食精华的宝地……

11月7日的多利来FB之行,是我第一次参加POCO网的赏食活动。能一次品尝到那么多种菜肴,真是大饱“胃”福;能一次认识那么多靓仔美女,即是大饱“眼”福。

多利来美食店单从名字就知道是一个粤菜馆,只有广东人才会起这种风格的吉利名字。多利来的门面很小,初到这里还有点担心这么小的店能有多大“能耐”。但跟随服务员的指引,直上到四楼,才知道原来这里别有洞天,生意有够旺。进到四楼POCO族活动的包间,四壁悬挂着多利来餐馆在美食技艺大赛中获奖菜式和美食推介的剪报,三桌筵席已经整装等待前来FB的POCO族友们……

因为自己是新人,当然得听从组织安排,我坐在了第二组,有幸认识了Jacket,叉烧等三位MM(有一位代人参加的MM,忘了请教大名啊),恰逢N久没喝过米酒的心情,一餐饭的工夫居然“赚”来个“酒仙妹妹”的称号。

既食之,则评之。。。(因为口味咸淡各为不同,以下评论仅代表个人意)

1.生熟地炖瘦肉汁
广州人吃饭可以不喝酒,但是绝对不可以没有汤喝。广州的靓汤闻名全国。生熟地炖廋肉汤虽然材料普通,但味道和功效都不错。我当晚喝了好几碗,就闹一“汤”饱了。

2.多利就手大拼盘
就潮州打冷的味道而言,不够卤味,除金钱肚够软以外,其它的如猪手,猪肚都有点硬。

*3.秘制三杯鸡
可谓“色”、“香”、“味”俱全,鸡肉皮爽肉滑,口感不错。唯有一点,个人觉得咸了一些,如果有米饭,我想应该挺送饭的。

*4.铁板鱼肠焗蛋
这是个人觉得值得推荐的菜肴,鱼肠平常我不爱吃,总觉得有股腥味,但这道菜用了大量的胡椒粉和陈皮来避掉了这些腥味,蛋又够嫩滑。

*5.鱼翅功夫鲈鱼
鱼翅功夫鲈鱼是整桌菜我最喜欢的一道。好像也是多利来上桌率最高的菜,一鱼两吃。它的配汤非常美味,用大地鱼、沙鱼骨、老鸡、猪骨、珍菌等慢火熬成,既有鱼的鲜味又有珍菌的甜味;而鲈鱼经过起肉切片,将鲈鱼头、骨、尾炸成金黄香脆,这一黄一白、一香一鲜搭配,加上鱼翅的点缀,让此菜绝对能登大雅之堂,且是不可多得的美味佳肴,难怪好评如潮。


6.蚧子八宝生菜包
生菜很甜,我和Jacket MM一直在吃生菜。

7.糖腰果彩椒炒鱼扣
这菜用料很丰富,色彩斑斓。可能因为糖腰果的关系,一口下去真是满口香的感觉,喜欢各种彩椒和黄瓜混在一起的爽脆口感。

8.秘制好味骨
卖相很好的一道菜肴,蛮提味的。

9.榄汁千层茄子
味道够重,茄子够软熟。但个人觉得食多几口有些腻味儿。

10.客家精品盆菜
盆菜里内容十分丰富,初一看只觉得一堆豆腐上洒了几粒虾干,感觉很一般。谁知道慢慢吃开来才知道,原来内有乾坤:鸡,香菇,鱼……若干好东东,应有尽有。让我感叹:原来盆菜得“捞”着吃的,呵呵。

11.好味金菇牛柳
喜欢金针菇,自然对金针菇的吃法很感兴趣。此菜金针菇炸得有些油腻,牛柳觉得还不够鲜嫩。

12.泰汁焗讓豆腐
初一看菜名还以为是泰式做法,后来上菜了试过觉得更像是客家豆腐。

13.碧绿珍菌扒鱼付
可能前面吃了好几道口味较重的菜,到这菜的时候,口里已没什么感觉了。吃吃生菜倒觉得好味儿了。

14.潮州泡饭
这里吃的泡饭有很香的虾干和青菜。如果不是前面吃太饱的话,我还想吃上一大碗呢。

15.老板奉送:炸鳗鱼条
炸鳗鱼条没吃出鳗鱼的味儿,但炸得酥酥的,也蛮香口的,至少我觉得比麦记的麦香鱼强了不少。

奉送饮料:大可乐,糯米酒
久违的糯米酒,成了当晚我的最爱,一时贪杯,喝到面红,不好意思啊。

此次多利来之行,试了很多新菜试,结识了很多新面孔,觉得大有收获。当然也有很多菜单上特推的菜还没来得及试,我想我很快又会出现在多利来,一定试试菜单上推介的佳肴。谢谢POCO网给我们提供这么好的方式享受美食,谢谢多利来的老板及员工的盛情款待。


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