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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :10517
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酒虫作怪,大小通吃

到了周末,照例做几道下酒菜,HAPPY一下 :花雕爆海螺/辣拌螺丝。

I。花雕爆海螺

材料 :海螺八只(烫飞水,去肠肚)切厚片,甜椒/洋葱/胡箩卜/姜/蒜切片。

调味料 :花雕酒一大匙,生抽半大匙,蠔油一茶匙,辣酱一茶匙。

做法 :两大匙油烧热,放进甜椒/洋葱/胡箩卜/姜/蒜爆香,加入海螺片,花雕酒/生抽/蠔油/辣酱以旺火快速拌炒片刻即可。

II。辣拌螺丝

材料 :螺丝肉半斤(冲洗干净,入加了葱/姜/料酒的滚水里烫煮45秒,捞起泡冰水,滤干备用),韭菜切段,洋葱切丝,辣椒切片,蒜拍成蓉。

调味料 :越南蒜蓉辣椒酱两大匙,香油一大匙,香醋一茶匙。

做法 :将所有材料和调味料拌均即可。

祝大家周末愉快,干杯!!!

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