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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :10924
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(1)秋风又起。。。毛蟹再登场

吃毛蟹的季节很短,但却是精彩的瞬间,每每让人回味无穷。旅居海外很难尝到真正大闸蟹的滋味,但物美价廉的毛蟹也足以解谗慰乡愁了。每逢秋季吃蟹时都会有一种莫名的心灵安慰 :蒸得透体通红的蟹,用小叉剔出橘红色的膏,满嘴的鲜香,再来一口竹叶青,家的感觉啊!

还是买了一打(人民币一百还有得找),拿八只清蒸,其余四只另有交代。

做法 :将毛蟹洗净,置蒸笼里,肚朝上。视体型大小,以大火蒸10-15分钟即可。佐以嫩姜丝/浙醋,一盅竹叶青。

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