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空气精灵 发表日期 :2007-06-25 餐 厅 名:渝信川菜(招商局店)
金牌食神五级 点击数 :76228 所在地区:上海市 静安 南京西路
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◆味蕾尖叫◆……新开分店“渝信川菜”

“渝信川菜”是我们的老朋友了,威海路那家店本来是我们这种嗜辣小饕们最爱的宝地,可每次等待候位哪种被浓香侵袭空胃的滋味真不好受,所以自然格外期待渝信这家新开华盛分店来。

踩着准点下班,急吼吼的和同事MM们一起赶赴食战现场。华盛大厦有地下车库,吃饭可以免费停车大。

步入店堂,装潢比老店大气,也宽敞多了。红色在这里依旧被大胆广泛地使用,用来分割空间的则是不同材质的玻璃和板材,4-6人位的半开放包厢,让食客有了更多的私密空间,整间餐厅大气、稳重。包房的设计也很用心思,悬空的水晶灯很惹眼。

入座,餐具摆放整齐,菜单设计图文并茂,看了就有食欲。我们就是冲着他家的馋嘴蛙和鲶鱼来,当然少不了这两样招牌菜。发现新店的菜价比老店稍微贵了一点点。

“雪碧”6元/听
作战前要准备好冰饮料+冰块,要不然会“搪不牢,迭额辣”!

“茉莉花茶”10元/壶

“夫妻肺片”18元
比老店涨了3元,地段租赁费涨了,就算在阿拉食客头上!汗!
浸在红油里的:鸡胗、牛肚、牛肉、花生,洒上芝麻、葱花,色香味都还不错!辣,已经在舌头上炸开了,为我们接下来的美味铺垫。

“灯影牛肉丝”18元
先说下灯影牛肉的由来:相传公元815年,元慎左迁四川通州司马偶至一小酒店,店家以山酒和烤制极薄的牛肉干奉之,元慎将此体薄张大,透明如纸的肉干鉴于灯前,灯影隐约可见。入口品尝,麻辣香脆,回味无穷。遂问店主美食何名,店主回道:“尚未有名,今承厚爱,请命以赠。”元慎借物生情,命名为“灯影牛肉”。渝信的“灯影牛肉丝”传承了这种精髓,牛肉切丝更方便咽食,透光见影,香辣脆口,颇有嚼头。

“水煮鲶鱼”88元
我们选了去头去尾的鲶鱼片,人多的话可以选择论斤卖的整条鲶鱼。巨大碗装的鲶鱼上桌了,一下子占据了桌子很大空间,服务员帮我们撩走表面密密麻麻的红辣椒。鱼肉都是老大块的,吃起来够劲!鱼肉滑嫩、丰腴,没有被辣味串走鱼肉自有的鲜嫩来,强调的是鲜辣,以鲜开路,以辣收尾,层层回味,花椒的那丝丝麻香也让人沉醉。趁热吃,冷了还是会有点泥土气。

“宫爆鸡丁”22元
量老多老多大,装得“啪啪满”一盘,色泽红润、油亮,鸡肉吃口很嫩,花生脆口。咸甜香辣,如果不是因为胃袋容量不足,一定会叫碗白饭来吃,超下饭的说!

“水晶虾仁”68元
牙齿被大个的虾仁虏获,很有弹性,虾仁总体发的不错。

“麻辣馋嘴蛙”68元
改良的川菜除却水煮鱼,牛蛙的地位也是不可动摇的。虽说上海很多川菜馆都有这道菜,可最喜欢的还是这家渝信的“馋嘴蛙”。装盆很有特色,不是普通的瓷盘,而是选用中式的陶制菜钵,蛮古色古香大。红椒、绿丝瓜搭配去了皮的白蛙肉,颜色搭配的很好看。夹起一块蘸了一圈漂着花椒和泡椒的底油,送入口中,和着一种霸气的麻辣香,攻占唇舌之间,让味蕾尖叫,麻辣稍缓,牛蛙的鲜美和滑嫩,蔓延开来。而里面的丝瓜,吸收了鲜辣精华,连我这个平日拒绝丝瓜的人,都狂吃停不下口了。

“年糕咸肉菜心汤”32元
既可当小菜又可当主食的一道汤,白菜的菜心、咸肉、年糕,一同放在高汤里煮,鲜美清爽,吃完辣菜,喝一碗汤,解辣、好味又能填肚。

新店的人气依然很旺,服务也不错,服务员跑的很勤,换骨盆的次数也多。新开店还有8折优惠,不过鲶鱼、酒水不在打折范围内。折后买单:298元 人均74.5元,“吃辣会上瘾”这绝对没错,吃完又开始期待下一次的麻辣鲜香“味蕾尖叫”!
餐厅:渝信川菜(招商局店)    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
编辑推荐:沪上大热的川菜馆,生意永远那么好,出品的川菜真不是盖的!水煮鲶鱼不愧是招牌,鲜、嫩、香,而且一点土腥味都没有;馋嘴蛙也算主角,红艳艳油光光的,蛙肉够大块,鲜嫩入味,配上嫩绿的丝瓜或者莴笋,煞是好看;菜品经过改良,麻辣适中,既过了嘴瘾也不至于吃坏肚子,环境很好,每张桌子都是隔开的,没有嘈杂的感觉,价格还算适中,喜欢川菜的朋友都值得来试试。
详细地址:静安区成都北路333号招商局广场3楼(近威海路)
订座电话:021-52980438 52980439
菜式风味:川菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐
服务态度:很好
人均消费:100-200
推荐菜式:水煮鲶鱼,馋嘴蛙,口水鸡,毛血旺,水煮鱼,樟茶鸭,夫妻肺片,土豆泥,蒜泥白肉,水煮牛肉,水果色拉,泡椒兔丁,渝信糕,福寿螺,水煮鲇鱼,宫保鸡丁,川江芋儿鱼

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