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xiayu 发表日期 :2007-06-25
新星食神二级 点击数 :41670
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粉丝蒜蓉蒸带子

图还是没发上来,快抓狂了。再再发。

(前记:再过两天就要过年了,去春园海鲜广场逛了一圈。王亚雪姐姐说:“这个菜拍起来很好看,也很好吃呢”。我就在它没下锅的时候拍了一张。)

  三亚春园海鲜广场6排6档女主人——王亚雪姐姐做的粉丝蒜蓉蒸带子很好吃,看着图片不禁咽口水呢。。。
  图片中那个贝壳状的东东就叫“带子”,是一种蚌吧。把带子剥开,除去一半的壳,洗干净。粉丝用沸水泡软。在带子的肉上放上粉丝、蒜蓉、豆豉、盐和植物油等配料,在锅里加入清水,把这一盘整好的带子放入锅中,大火蒸熟,就成“粉丝蒜蓉蒸带子”了。
  蒸菜最能够保持海鲜原有的鲜味,也最能够体现厨师的水平。蒜蓉和豆豉镇住带子肉的腥味,粉丝的纤细配上带子鲜美的肉质,火候和美味都恰到好处。
  粉丝蒜蓉蒸带子的味道真是回味无穷,妙不可言。

  pp:大家说王JJ长得像吴君如,我觉得年青时的王亚雪姐姐一定长得比君如好看,她的性格和吴君如也有几份相像呢,就是那种比较直爽脾气的人,偶喜欢呢。

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