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韩非--玩家K 发表日期 :2007-06-25 餐 厅 名:百怡咖啡
金牌食神一级 点击数 :17742 所在地区:江苏 南京 鼓楼
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 看看附近其他推荐餐厅

从文件夹内找到这篇以前帮一个做杂志的朋友写的稿子,好像没有发表过,帖出来看看有没有同好吧...




可能是小时候生活较艰苦吧,长大以后对甜食的兴趣远比其他味道的食品更大。对甜的痴爱,于我来说可以看成是对幸福的迷恋。那种尝到甜头后意乱情迷的感觉,令贪心的我在那些充满诱惑的美食面前一次次放弃自己的瘦身大计而俯首称臣。

所以我总是习惯在某些孤独而潮湿的夜晚,一个人踱过那座灯影璀璨的铁桥,来到这间安静的咖啡馆,独自享受那片刻的安逸、悠闲。

我不算是一个咖啡狂热者,店内那些柔滑均衡、芳香圆润的咖啡并没有给我带来多大的杀伤力,让我魂牵梦萦、如痴如迷的主角是保鲜柜中那些甜甜的派,那些与咖啡相互辉映、让咖啡价值升华的派。

究竟是选择外层披着金黄色糖浆、洋溢诱惑质感的核桃派配搭幼滑的capaccino;还是那满载各式水果,散发健康气息的水果派remix低因kona?是灌溉深紫果酱,流露甜酸滋味的蓝莓派淑女遇上品味不凡、饱经人间沧桑的翩翩expreso;还是稳扎稳打、回味醇厚的法式香颂奶酪派邂逅激情豪放、活跃灵动的巴西santos森巴?

每一种配对和组合都令人难以取舍,每一次随性的选择都会给我带来快乐。因为pie,给我在那些孤独的夜添上了色彩;因为pie,让我在潮湿的夜晚可以有所依赖;因为pie,使我可以感觉到,未来的生活将会越来越甜美;el dolce vita!


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ps:派的历史
也许说到派,大家会下意识地联想到M字快餐的苹果派、凤梨派;会记起哥哥leslie刚出道时翻唱美国歌手Don Mclean的那首青涩的《American Pie》;又或者是每年十一月第四个星期四的感恩节火鸡派。但大家知道派的来由吗?

派的发明始于古罗马人,为了保留肉的原味,避免烤焦珍贵的肉食;也为了能让肉食更便于携带。他们将谷物辗碎成粉末后混合水做成面团状,再把肉包裹其中拿去烘烤。食用时剥去外皮,只吃里面的肉。后来因为口味和节约等各种原因,演变成在面粉中添加橄榄油或猪油,使派皮更容易处理,再放入各种模型里烘烤,连外皮也一起食用。

派的种类繁多,按口味可分为咸派和甜派;按派皮可分为:奶油派皮(short crust)、热水派皮(hot water crust)、薄脆派皮(flaky crust)、泡芙派皮(puff crust)、牛油派皮(suet crust)等。按形状的不同则可分为派(pie)、塔(tart)、酥饼(flan)、馅饼(pasty)。大体而言,上面有面皮覆盖,而底是派皮(crust)制成的,称为派。而塔和酥饼,则是上面没有面皮覆盖,而底为派皮的开放式派。而份量较大的塔则称为馅饼(在南欧和西亚有某些种类的馅饼比塔还小,俗称为一口馅饼)。
餐厅:百怡咖啡    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:鼓楼区广州路188号苏宁环球大厦首层
订座电话:025-83203400
菜式风味:咖啡
适合类型:商务洽谈,朋友聚会
服务态度:很好
人均消费:
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