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軒軒 发表日期 :2007-06-25
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轩轩澳门行前传——湾仔海鲜街

赶在五一人头涌涌前去的澳门。当然是先在珠海饱餐一顿啦,海产丰富嘛!

湾仔海鲜街知名度不亚于黄沙,我们来来回回的逛了几次,发现以下特点:

湾仔海鲜街比黄沙小,品种也比黄沙少(尤其大型鱼类),可能是出处不如聚处的原因吧。但游水海鲜绝对比黄沙多,不少贵价海鱼黄沙通常只见冰鲜。
湾仔海鲜街两旁全是加工海鲜的食肆,环境比不上黄沙的那几间,不过价钱却更公道,因为不少加工方法是按碟头算,也就是说,你白灼一斤虾和白灼三斤的加工费是一样的,三斤以上才加收几块钱。

批评一下小麦子同学,又说来又说不来,害我们只能吃青菜等你,吃完一碟又一碟……更害我以为多个人可以加个菜,就可以吃上墨鱼了……耿耿于怀~~

我们一停好车就直奔卖蚝的地方,要不是sam哥哥劝着我们,我跟傻sue是不会只要那么少的,区区两三斤~~吼吼~~我们看着阿姨开蚝,然后哪只大就要哪只,洗干净的蚝肉表面有一层新鲜的半透明的光泽,我跟傻sue已经开始抢“这只是我的~~那只也是我的~~”

买了一些螺啊贝啊之后,傻sue一眼看见一条“缩骨”大海鳊就死都不肯走了,而且居然被她用极低的价格购入,很是开心了几天。

终于等到蚝上来了,胡椒浸,好Q鲜味啊~~最痛恨傻sue那种人,一边说“我还是喜欢小点的蚝,太大有那些黑黑的‘内脏’,据说是蚝吃下的海藻”,一边跟我抢最大的。半夜写文章就是痛苦,饿啊~还得回忆那些蚝,一咬破溅入口中……

花螺辣酒煮,没有回忆。

圣子蒜蓉粉丝蒸,满满的一大盘吃不完。如果满满的都是蚝就好了……

我也说不清那是什么贝,蛤蜊?白蚌?……反正汤很甜,捞的时候千万要往底下捞,因为肉都掉到底下去,可怜的我一开始捞的尽是贝壳。

一向对小鱼没什么兴趣,他们都说这些鱼很鲜,我吃了半条,很多骨,完全不符合食肉动物的要求,如果那盘也是蚝就好了!!!

最后那条“缩骨”大海鳊上来了,蒸得刚刚好,难怪sam哥哥指定这家餐厅加工。很嫩滑,肉质纤维也很结实,傻sue一直强调这是该鱼游泳过于勤奋,以至于“拗柴”的结果。#$^$%@&^*~~~不过确实大家都很满意,超值啊~~

回广州后强叔告诉我,如果下雨天去更爽,有一次他冒着大雨开车去,整条街空荡荡的,可以尽情的压价(压到鱼贩都发脾气了),买了一大桌的海鲜才200多,其中还包括一条斑!

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