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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :18169
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泰国辣酱爆三鲜

又是周末吃海鲜的时候,当然也要喂酒虫啦。今天用的是速冻海鲜,所以做了口味较浓较香辣的。

材料 :大虾五只(去头/壳剔肠切双飞),小鲍鱼三只切片,纽西兰青口六只,草菇数朵,红/黄甜椒/辣椒/蒜切片,葱切段。

调味料 :泰国东阴功酱一大匙半,辣椒酱半大匙,蠔油半大匙,料酒一茶匙,酱油一茶匙,清水三大匙。

做法 :虾/鲍鱼片/青口/草菇入滚水烫30秒后捞起泡冰水,滤干备用。一大匙油烧热,放进红/黄甜椒/辣椒/蒜/葱段爆香,加入所有调味料,放回虾/鲍鱼片/青口/草菇以旺火快速拌炒至酱汁收干即可。

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