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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :9774
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蟹煮粉丝

买到膏满肉饱的蟹,趁母鸭不在先将一只清蒸,和着竹叶青消灭掉,另一只拿来和粉丝一起煮。

材料 :蟹一只处理干净后切块,粉丝一把烫软滤干备用,猪肉丝/虾米/草菇/葱段/蒜片/姜片各适量。

调味料 :酱油一大匙,蠔油一茶匙,米酒一茶匙,盐/糖/味精各少许,清水一杯。

做法 :一大匙油在煲里烧热,放葱/姜/蒜/虾米/猪肉丝爆香,摆上粉丝,加清水和所有调味料,摆上蟹块,上盖焖煮至汤汁完全吸收即可。

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