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空气精灵 发表日期 :2007-06-25 餐 厅 名:玲珑餐厅
金牌食神五级 点击数 :51856 所在地区:上海市 徐汇 襄阳公园区
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闹市小饭店吃出“家的味道”——玲珑餐厅

上海在前几年,路边的小店都会把“家常菜”挂在门口,招徕生意。而如今上海的餐饮市场成熟了,饭店开大了,装修豪华了,家常菜的味道越来越不家常了。不过也难怪,原本穿着围兜的烧饭师傅,一本正经的穿上一身标准的厨师服,还要带上几个徒儿,怎么可能还像以前一样呢。

不过,也有这样的小饭店,不搞装修、不搞连锁,压根儿没想过要开什么加盟店。只是保留了几个特色菜,越做越精,越做越有味道。像嵩山路上的鸡骨酱、进贤路上的红烧肉百叶结、茂名路上的油爆虾等等,总会让人不禁怀念起外婆、奶奶、隔壁阿姨的手艺。装修如何并不重要,在烟火旺盛的小馆子,只要菜好吃,总会让人爱不释口,去了又去。

今天说的是一家开在淮海路人气旺、美女多“百盛购物中心”附近,隐没在闹忙的陕西南路上的小饭店。门面很小,并不起眼,被一旁的“咖喱工房”抢去不少风头,属于那种从门口走过,你也不会注意的小店。可这完全不影响小店的好生意,正餐时间,绝对满座要等位子。

店里的老板是个很爽气的上海男人,点菜、定位、上菜,一个人全包。想错过高峰时段去那里吃饭,7点左右到达,结果还是没有位子。老板让我们先去逛逛,留下个手机号,等有了空位,再打电话通知我们。看他记录号码的小本本上,我们的电话号码前还排着一长串呢!心想,还是先乖乖逛街去吧!幸好附近是上海最热闹的商业街,不乏可逛之处。

终于听到老板的呼唤——“伐要兜啦!现在有空位了,快点过来!”整个店堂摆满了大概也只有6小桌,位置间隔只有一个侧身的距离。桌上铺着格子桌布、透明的一次性台布,普通的很。

老板亲自负责点菜,推荐我们几道特色小菜,还不让我们多点,说吃不掉要浪费的,有机会下次再来尝其他的菜肴。真是个实在的生意人啊!


冷菜点了“炝虾”9元/两 两个人3两足已=27元
透明的镂花玻璃碗里,活蹦乱跳的河虾还在挣扎中,噗噗的发出声响。过程是有点残忍的,美味是无法拒绝的。老板关照要多焖一会儿才能吃,特别的醉料中加了红红的南乳汁,渗入到虾肉中,与酒香、虾味融于一体,嫩嫩软软半透明的虾肉在口中,用舌头一捻几乎都化了。


“玲珑煲仔鸡”30元
类似前段时间流行的“重庆鸡公煲”,这个煲仔口味的好赖都在老板亲自配方炒制的酱料上,不但酱料,还包括其他的配料如芹菜、香菜、洋葱、青椒、大蒜等,都是具有活血功效的食材。里头是半只童子草鸡,用香料腌制的,和着洋葱的香味、浸润酱料的鸡肉吃口很嫩——香、浓、嫩、滑、甜。


“南乳汁空心菜”12元
重油、大火炒出来的空心菜,碧绿葱翠,脆口的空心菜裹着南乳汁的香甜,不容错过的下饭小菜。


“特色红烧肉”25元
可以按自己的喜好选择配菜——“杠豆、水笋、百叶结、梅干菜、尖椒”,热气腾腾的1盆满满的红烧肉端上桌,肉香弥散开来。他家的红烧肉是酥烂型的,明显是焖了很久,连皮带肉的一起化于口中,酱汁收的不干,湿湿的,记得小时候最喜欢用这种肉露来拌饭吃,不用别的菜就能吃下一大碗饭。虽然肚子的空间有限,但还是忍不住多吃了几口拌好的饭饭。

红烧肉和笋干一起烧,笋很嫩,不仅吸走了红烧肉的腻味,更是吸收了肉汁中的油香咸甜,嚼起来竟然比红烧肉更好吃入味呢。


“酸菜鲈鱼砂锅”38元
用一大缸来形容,一点儿都不过份,2个人吃绝对浪费的说。整体鲈鱼静躺在砂锅里,有了酸菜的加入,既解了鱼的腥味,又添了几分酸酸的感觉。一碗酸汤又让我胃口大开,把鱼肉分食干净。


大瓶雪碧10元,买单142元,人均71,其实这些菜足够3人吃。吃完马上翻桌,下一波客人已经等在门口了。总体感觉,几个特色菜做的味道蛮好,稍有点重油、偏甜,菜量还可以。到底还是家常菜,味道并没有出彩到惊艳,适合在附近逛街的人来吃吃。
餐厅:玲珑餐厅    用手机搜餐厅、发食评,随时随地当食神!
详细地址:卢湾区陕西南路57号(新乐路口)
订座电话:021-54039970 64332245-22856
菜式风味:上海菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,大型聚餐
服务态度:很好
人均消费:50-100
推荐菜式:腐乳空心菜、 红烧豆腐小黄鱼、 炝虾、牛蛙煲、 红烧肉、 油爆虾、黑椒牛柳、 玲珑牛蛙煲、酸菜鲈鱼、玲珑煲仔鸡、 酸辣卷心菜、南乳汁空心菜

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