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woshiyu 发表日期 :2007-06-25
新进食神 点击数 :12955
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余军飞--巴西烤肉大厨

巴西烤肉 推荐:知名巴西烤肉厨师--余军飞先生
巴西烤肉是一种新型的餐饮模式,由于其适应了市场的需要,因此巴西烤肉在中国得到了快速的发展.尤其是在北京,上海发展的最快.虽然如此,并不是所有的巴西烤肉店都能取的良好的市场效应.不管在哪个城市开巴西烤肉,都要以当地实情为出发点.合理的根据当地生活水平确定烤肉收费价格.根据房租及用人成本,诸多因数,来考虑是否盈利.在开店之初应做好良好的市场调查,做好良好的宣传工作,开发菜品时应根据当地口味做适当调整.本人在多年的实践工作中,对巴西烤肉的配料及市场运作有了较深的认识.如果你有意在餐饮界树立新的旗帜,请与我联系.

姓名:余军飞 性别:男 学历:中技

通讯地址:上海市南京路555号

联系电话:13481385792

邮箱:ahuizi-1@163.com

声明:本人为人诚实可靠,待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的社会实践经验《从事8年巴西烤肉工作及餐饮管理》善于把握市场卖点,创造市场热点,并且特别注重团队合作!对工作与生活充满激情与创意,有实力挑战外籍大厨,希望加盟有实力的星级酒店或酒店管理集团. 有实际开店经验!

从厨心得:先做人后做事,没有永久的特色,只有不段的创新。
从厨特长:擅长巴西烤肉制作,自助餐意,法式热菜和沙拉吧菜肴。
菜肴特长:巴西三角牛肉,蒜香牛排,羊肉,蜜汁叉烧,牛肩峰,烤乳猪,牛腩,意大利面,红绘牛肉,炸洋葱圈等等。

工作经验
1999年在上海锦江饭店学习巴西烤肉

2000年9月工作上海达加马巴西烤肉酒店烤肉师

2001年9月--2002年达加马厨房主管

2002年分店在555大厦开业担任厨师长助理

2003年6月由于湖南老板邀请加入邵阳市华龙大酒店巴西烤肉部承包厨房总厨

2004年1月回到上海玛酷珂巴西烧烤 主题餐厅厨师长

2005年经桂林总经理邀请,就职于桂林豪牛士巴西烤肉行政总厨,餐饮部总监。

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