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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :45185
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韩式辣鱼春汤

因为短时间内还不方便亲自下厨,请了一位韩国大妈来家里负责三餐料理。老人家年近七旬,身手伶俐矫健,烹饪手艺高超,耐何做的都是健康营养的菜式,并不合我口味,害我嘴里淡出鸟来!拆线后好不容易说服她做道海鲜让我解谗,于是有了这道鲜美香辣的鱼春汤。要求她将材料摆布一番好让我拍照,老人家嘴里念念有词,嫌我羅嗦,呵呵。。。

材料 :鲜鱼春一付(切粗块),鲜鱼肠一付,花蛤,虾丸,箩卜片,菇菌,豆芽,洋葱丝,葱段,蒜蓉。

调味料 :高汤三饭碗,韩国红豆酱(SSAM JANG)一大匙,辣椒粉一茶匙,酱油/料酒各半大匙,味精少许。

做法 :高汤烧开,放箩卜片,菇菌,虾丸烫煮五分钟,加鱼春,鱼肠,花蛤,豆芽,洋葱丝,葱段,蒜蓉,红豆酱,辣椒粉,酱油/料酒,味精一起烧煮五分钟即可。

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