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shinnia 发表日期 :2007-06-25
高级食神五级 点击数 :17468
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俄国菜亲历记

关于俄国菜,报纸、网站介绍看了不少,今日找实物试了,最大的体会是腓鱼原来象半生的咸鱼,甜菜则象口感很差的广州大头菜,香炸芝士条则象猪油渣;春卷要吃越式的,水饺要吃东北的,炒杂菌不适宜用醋,红菜汤不比罗宋汤,俄式面包不比港式菠萝包。另外原来4月23日是俄国的复活节,复活蛋(五彩鸡蛋)是煮熟后冷在冰柜里,上菜时再拌面包招待。
最喜人的是俄式肉冻蘸上芥末蛋黄酱很不错,红宝石甜菜沙律口味独特,焗芝士杯也是用料十足,浓郁扑鼻。
更对以下三点找到无以复加的证明:
1、餐牌上的图片绝≠实物;
2、中国人在国外开餐厅必发;
3、贵价菜≠吃得好吃得饱。

当然以上意见纯属个人口味。
另外俄国菜PP靓的已有,贴两张没见过的。(其实因为只顾吃,没顾上拍)

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