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duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :24911
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牛肋排米粉汤

材料 :牛肋排一公斤,米粉一把泡软,鲜菇菌,豆芽,辣椒,九层塔,葱段。

调味料 :炖牛肋排高汤三饭碗,盐/味精/胡椒粉少许。

沾料 :川味红油一大匙,醋一茶匙,酱油一茶匙,葱花/蒜蓉少许。

做法 :牛肋排放入把饭碗清水里烧开,加姜片,洋葱,胡箩卜,八角,料酒炖煮至肉烂。取三饭碗高汤烧开,加鲜菇菌烫煮五分钟后放入米粉,豆芽,辣椒,葱段煮三分钟,下所有调味料拌均,熄火摆上数块牛肋排,九层塔即可。

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