×

新导航介绍,点击查看

当前位置: 美食首页 > 美食推荐
duck 发表日期 :2007-06-25
金牌食神五级 点击数 :21977
加为好友 发悄悄话 投票数 :5

陈皮味干烧鱼头

这是高档次的鲷鱼头,虽然较贵但肉嫩皮滑,鲜美无比。那颗眼珠更是极品!这当然是绝佳的下酒美食啦。

材料 :鲷鱼头半个,香菇泡软切粗丝,新鲜小松菇,姜/蒜片,青/白蒜丝,辣椒,陈皮一小片切丝,桂叶三片。

调味料 :生抽一大匙,老抽一茶匙,糖一茶匙,料酒一大匙,胡椒粉/味精各少许,香醋一茶匙,清水半饭碗。

做法 :四大匙油烧热,加姜/蒜片煎香后放入鱼头两面稍煎。倒掉煎鱼的油,加入其它材料(蒜白除外),所有调味料烧开后转小火烧煮十分钟(中途翻一次身),转旺火烧至汤汁收干,撒上蒜白即可。

本文作者精彩推荐

觅食专题

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动